O cálculo final do valor da produção agropecuária do Estado de São Paulo (VPA) em 2020, com os dados de preços e produção consolidados, resultou em R$96,47 bilhões. Comparativamente aos R$82,21 bilhões alcançados em 2019, esse resultado acusou aumento, em termos correntes, de 17,34 % (Tabela 1), e de 12,04 % em valores reais, considerando o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA)¹.

Esse resultado foi obtido a partir da seleção de 50 produtos de origem vegetal e animal. Para fins de análise, os produtos foram agrupados em produtos para indústria, produtos de origem animal, grãos e fibras, frutas frescas e produtos olerícolas. Os dados de produção foram obtidos dos levantamentos sistemáticos de previsão e estimativas de safras realizados pelo Instituto de Economia Agrícola (IEA) e pela Coordenadoria de Desenvolvimento Rural Sustentável (CDRS), ambos da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo². Foram utilizados os preços médios mensais recebidos pelos produtores, extraídos do banco de dados do IEA³, especificamente para os grupos de produtos olerícolas e de frutas; os preços foram obtidos a partir da ponderação e decomposição dos preços de atacado obtidos na Companhia de Entreposto e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP)⁴, exceto os de batata, cebola, mandioca para mesa, tomate, banana, laranja, goiaba e tangerina, recolhidos do banco de dados do IEA.

A variação do VPA foi calculada a partir dos índices de preços e quantidades, baseados na fórmula de Fisher (base 2019 = 100), de acordo com os agrupamentos de produtos homogêneos⁵. Ambos os indicadores mostraram evolução positiva, predominantemente o de preços, cuja variação atingiu 16,07%, enquanto o de produção foi de 1,09%. Excluindo--se a cana-de-açúcar, cuja participação no VPA do Estado é elevada (33,13%), o índice de preços atinge 21,07%, enquanto o de produção se elevou em 1,40%.

Tabela 1 - Preço médio, produção e valor total da produção agropecuária, Estado de São Paulo, 2019 e 2020

(continua)

¹Preço médio corrente, de janeiro a dezembro para 2019 e 2020.                    

Fonte: Dados da pesquisa.

Tabela 1 - Preço médio, produção e valor total da produção agropecuária, Estado de São Paulo, 2019 e 2020

(conclusão)

²Preço médio corrente, de janeiro a dezembro para 2019 e 2020.                    

Fonte: Dados da pesquisa.

Verifica-se que a variação dos índices de preços foi potencializada principalmente pelos preços de produtos dos grupos de grãos e fibras e de produtos animais, cujos índices acusaram crescimento de 47,29% e 24,72%, respectivamente, destacando-se aqueles que se encontram entre as dez primeiras posições no ranking de VPA do estado e que destinam parte considerável da produção ao mercado internacional, produtos estes bastante favorecidos pelas altas taxas de câmbio dos últimos anos, superiores a R$4,00/US$ a partir de meados de 2019 e acima dos R$5,00/US$ durante praticamente todo ano de 2020.

Produtos pertencentes ao grupo de grãos e fibras apresentaram aumentos expressivos em seu VPA, com destaque para o amendoim em casca, com uma variação de 94,25%, que saiu da 17ª posição em 2019 para a 10ª em 2020, impulsionado tanto pelo aumento de produção (33,18%) quanto pelo de preço (45,85%). O VPA da soja, com um aumento de 80,63%, saltou da quinta para terceira posição no total do estado, precedido apenas pelo da cana-de-açúcar e o da carne bovina. O VPA do milho, apesar da quebra de produção em função de adversidades climáticas, teve seu VPA majorado em 29,55%, mantendo a sétima posição, graças ao expressivo aumento de preço, de 51,52%. O VPA do trigo registrou uma variação de 52,90%, decorrente tanto da alta dos preços (29,54%) quanto da produção (18,03%). Assim como o mercado de outros produtos, o do trigo também foi fortemente afetado pela pandemia, mas se revelou como boa alternativa de consumo nos períodos de isolamento, mesmo tendo seu suprimento formado por mais de 50% de produto importado, chegando a apresentar picos de aumento de consumo, especialmente de massas. Por outro lado, o feijão, grão componente de prato importante no hábito de consumo do brasileiro, apresentou queda 5,06% em seu VPA, predominantemente em função de menor produção (20,14%), pois os preços apresentaram elevação de 18,88%, além de que é um produto cuja questão de seu consumo fora de casa versus domiciliar é muito importante em seu mercado, sendo também, portanto, fortemente afetado pelas políticas de isolamento, ante a pandemia.

O VPA da carne bovina acusou elevação de 38,53%, refletindo a elevação de 40,36% em seu preço, compensando largamente a queda de produção (1,30%). O VPA da carne suína apresentou crescimento de 0,65%, influenciado pela queda de produção (24,18%), e compensada pela elevação de 32,74% em seus preços. O VPA da carne de frango foi menor em 0,95%, decorrente de queda de produção (4,52%), muito em função dos desarranjos do mercado, em face das políticas de isolamento, principalmente no primeiro semestre do ano. O aumento de preço, de 3,74%, não foi suficiente para compensar a menor produção. O aumento do VPA dos ovos foi decorrente da elevação de 19,84% em seu preço, impactado pela elevação dos preços dos insumos utilizados no processo produtivo, uma vez que a produção acusou redução de 0,25%. O aumento do consumo de ovos, geralmente, segue a elevação do preço das carnes.

Entre os produtos animais, o aumento de preço do leite (9,93%) compensou a queda de 4,14% na produção, proporcionando o aumento de 5,38% em seu VPA.

No geral, com exceção do grupo de olerícolas, todos os outros apresentaram crescimento do VPA. O grupo de frutas frescas apresentou crescimento de 3,81%, basicamente em função da elevação de 3,11% em seus preços e um acréscimo de 0,67% na produção. Esses dois grupos foram os que mais sentiram as condições adversas do mercado, decorrentes de medidas de combate à pandemia, isolamento, fechamento de equipamentos de consumo fora de casa, bares e restaurantes, entre outros. São produtos consumidos predominantemente frescos e de maior perecibilidade.

A queda de 9,55% no VPA do grupo de olerícolas foi fortemente impactada pela queda dos preços (-11,41%), uma vez que houve um crescimento de 2,10% de produção. Pequenos produtores familiares têm participação expressiva nesse grupo de produtos e foram também afetados pela pandemia.

Entre as olerícolas, as mais bem posicionadas são o tomate para mesa (13ª posição no ranking de VPA), seguido pela batata (15ª) e pela cebola, que perdeu duas posições, caindo para a 23ª posição quando comparada com o ano de 2019. O VPA do tomate para mesa aumentou 9,12%, decorrente da elevação de 14,14% na produção, embora tenha havido recuo de 4,39% em seu preço. Os VPAs da batata e da cebola apresentaram queda de 22,64% e 18,63%, respectivamente: o da batata por reduções de preço e produção, e o da cebola por queda de preço exclusivamente. Entre as poucas olerícolas que acusaram aumento de VPA, destacam-se a mandioca para mesa, com elevação de 42,96%, e a abóbora, com 34,76%; contudo, elas se encontram na 29ª e na 37ª posição no ranking e, portanto, apenas impediram que a queda do grupo fosse maior ainda.

O VPA do grupo de produtos para indústria cresceu 12,37%. Esse grupo constitui-se de alguns dos produtos mais bem posicionados no ranking do VPA do estado, como a cana--de-açúcar, responsável por 33,13% do total estadual, que acusou crescimento de 7,73%. A laranja para indústria, quarta colocada no ranking, teve seu VPA aumentado em 11,49%. O café beneficiado, oitava posição, se destacou com uma elevação de 88,62% em seu VPA, tanto por expressivo aumento de preço (30,87%) quanto de produção (44,13%), em face da bienalidade, característica de sua produção. O VPA da mandioca para indústria, 22ª posição no ranking estadual, acusou aumento de 32,05%, resultado beneficiado tanto pelo preço (19,49%) quanto pela produção (10,51%). Os preços do produto encontravam-se em patamares baixos e em declínio no início da pandemia. Contudo, no segundo semestre, com a elevação dos preços dos produtos concorrentes, por área e por destino, notadamente do milho e da soja, os preços da mandioca também se elevaram em relação ao ano anterior. De modo geral, a perspectiva para 2021 é de que o valor da produção agropecuária paulista continue crescendo, uma vez que os agentes do mercado se mostram mais adaptados às mudanças impostas pelas políticas de combate à pandemia da covid-19.

¹INSTITUTO BRASILEIRO DE GEOGRAFIA E ESTATISTICA – IBGE. Indicadores IBGE – Sistema Nacional de Índices de Preços ao Consumidor. Brasília: IBGE, 12 jan. 2021. Disponível em: https://biblioteca.ibge.gov.br/visualizacao/periodicos/236/inpc_ipca_2020_dez.pdf. Acesso em mar. 2021.

²INSTITUTO DE ECONOMIA AGRÍCOLA – IEA. Preços médios mensais recebidos pelos agricultores. São Paulo: IEA, 2021. Disponível em: http://ciagri.iea.sp.gov.br/nia1/precos_medios.aspx?cod_sis=2. Acesso em mar. 2021.

³Op. cit. nota 2.

⁴SILVA, M. A. B. da. Solicitação de dados Ceagesp 2020. Destinatário: Carlos Bueno. São Paulo, 28 jan. 2021. 1 e-mail.

⁵HOFFMANN, R. Estatísticas para economistas. 2. ed. São Paulo: Pioneira, 1991. 426 p.

Palavras-chave: renda, produção agropecuária, preços, valor da produção.

COMO CITAR ESTE ARTIGO

SILVA, J. R da. Estimativa do Valor da Produção Agropecuária do Estado de São Paulo para 2020. Análises e Indicadores do Agronegócio, São Paulo, v. 16, n. 4, abr. 2021, p. 1-7. Disponível em: colocar o link do artigo. Acesso em: dd mmm. aaaa.