RESUMO: O trabalho analisa as exportações paulistas e brasileiras da cadeia de produção de cana para indústria no período 1997-2008, mostrando a sua importância na pauta das exportações nacionais, ao mesmo tempo que configura a liderança paulista nesse segmento produtivo. Apresenta também o expressivo incremento dos índices das quantidades transacionadas tanto no contexto paulista como no nacional. E esse aumento configura-se vertiginoso no período 2004-2008 para o caso do álcool que, em 2008, já consistia num dos mais importantes produtos das exportações das agriculturas paulista e brasileira. No tocante aos preços no período 1996-2008, eles se mostraram crescentes em dólar para todos os produtos quando se compara o triênio 2006-2008 com o de 1999-2001, sendo mais acentuadas as elevações do caso ao álcool. Expressos em moeda nacional, verificam-se preços do açúcar, salvo os anos de 2001 e de 2006, abaixo do patamar de 1996, enquanto no caso do álcool em todo período relevante (2005-2008) os preços, tanto no caso paulista como no brasileiro, estiveram acima dos de 1996. Esse comportamento dos preços em moeda brasileira induz à procura noutros instrumentos da política comercial como os Adiantamentos dos Contratos de Câmbio (ACCs) numa realidade de economia dejuros elevados, dos  elementos para explicar os expressivos incrementos das quantidades.