Quando a cana-de-açúcar é excluída do cálculo do índice, a variação do IqPR permanece negativa com maior intensidade e fecha em 3,04%, igualmente acontece para o IqPR-V onde a variação negativa vai para 3,60% (Tabela 1).

            Os produtos do IqPR que registraram maiores altas nesta quadrissemana foram: tomate de mesa (8,78%), banana nanica (5,56%), laranja para mesa (5,52%) e carne de frango (4,24%) (Tabela 2).

            A alta das cotações da carne de frango é em decorrência do aumento do consumo no período, porém tem-se ainda, uma boa disponibilidade do produto no mercado.

            Os produtos que apresentaram maiores quedas de preços na terceira quadrissemana de novembro foram: feijão (44,55%), carne suína (22,34%), batata (20,86%), amendoim (18,94%), milho (10,17%) e leite tipo C (5,60) (Tabela 2).

            Os preços do feijão continuam em queda devido à diferença entre os últimos lotes da safra de inverno e os primeiros lotes da safra de verão que começou a ser colhida em São Paulo .

            Os preços dos suínos em São Paulo caíram em função da oferta de produto mais barato originado de Santa Catarina.

            Para a batata a variação negativa reflete a fraca cotação do produto colhida na região de São João da Boa Vista no início de novembro, quando atingiu preços na ordem de R$ 12,50 a R$ 13,00 por saca de 50 kg.

            A redução de preços do amendoim não condiz com as variações observadas em anos anteriores, que foram de pequena alta nessa época do ano. A safra paulista de amendoim 2007/08 foi 27% superior à do ano anterior (a safra da seca foi 32,5% maior) contribuindo para a redução de preços. As cooperativas de produtores de cana em São Paulo indicam o crescimento da área de amendoim em função dos baixos preços da cana-de-açúcar. Essa expansão provavelmente provoque maior queda de preços do produto na safra de verão (plantio iniciado em setembro de 2008 e auge da colheita em março de 2009). Ademais, há ainda a pressão baixista da redução do crédito para exportação.

            A evolução dos índices quadrissemanais mostra claramente que a faixa de oscilação entre 0 a -5,7% persiste desde a 3ª quadrissemana de agosto (área destacada da Figura 1), o que indica o papel deflator dos preços agrícolas na redução do ritmo inflacionário no item alimentação. Porém pode-se constatar que apesar dos índices estarem negativos, os números desta quadrissemana mostram uma tendência de alta, que é mais visível no IqPR-A (produtos animais) que recuperou quase um ponto percentual em relação a quadrissemana anterior (Figura 1).

            No período analisado, 9 produtos apresentaram alta de preços (7 de origem vegetal e 2 de origem animal) e 10 apresentaram queda (6 de origem vegetal e 4 produtos de origem animal). 
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¹ A fórmula de cálculo do índice (IqPR) é a de Laspeyres modificada, ponderada pelo valor da produção agropecuária paulista. As cotações diárias de preços são levantadas pelo IEA e divulgadas no Boletim Diário de Preço. As variações são obtidas comparando-se os preços médios das quatro últimas semanas (referência) com os preços médios das quatro primeiras semanas (base), sendo a referência 24/10/2008 a 23/11/2008 e base =24/09/2008 a 23/10/2008.

² Artigo completo com a metodologia: Pinatti, E.; Sachs, R.C.C.; Angelo, J.A.; Gonçalves, J.S. Índice quadrissemanal de preços recebidos pela agropecuária Paulista (IqPR) e seu comportamento em 2007. Informações Econômicas, São Paulo, v.38, n.9, p.22-34, set.2008. Disponível em: <https://iea.agricultura.sp.gov.br/out/verTexto.php?codTexto=9573>