Quando a cana-de-açúcar é excluída do cálculo do índice, a variação do IqPR fica mais alta e vai para 2,57%, influenciada pelas altas dos produtos de origem animal. O IqPR-V (cálculo somente dos produtos vegetais) mantém a variação positiva, elevando-se a 3,15% (Tabela 2).

            Os produtos do IqPR que registraram maiores altas nesta quadrissemana foram: laranja para indústria (15,95%), carne suína (9,46%), laranja para mesa (6,62%), ovos (5,67%), carne de frango (4,62%) e leite tipo B (3,93%) (Tabela 2).

            No caso da laranja para indústria, a alta de preços ainda é reflexo do baixo volume ofertado em virtude da seca ocorrida nas regiões produtoras paulistas (no segundo semestre de 2007) que prejudicou o desenvolvimento das floradas.

            Para a carne suína, a alta do preço está associada a restrição de oferta de animais para o abate por parte dos produtores e pela demanda aquecida em virtude da substituição da carne bovina.

            Os produtos que apresentaram maiores quedas de preços na primeira quadrissemana de agosto foram: tomate para mesa (11,39%), batata (3,88%), amendoim (3,66%), trigo (3,57%) e soja (3,28%) (Tabela 2).

            A queda do preço do tomate para mesa é conseqüência da boa produção no período em virtude do clima favorável, o mesmo fator se deu para a batata.

            No período analisado, 10 produtos apresentaram alta de preços (5 de origem vegetal e 5 de origem animal) e 9 apresentaram queda (8 de origem vegetal e 1 de origem animal). Comparando o índice desta primeira quadrissemana (0,88%) com a quarta quadrissemana de julho (2,87%), tem-se um decréscimo de 1,99 ponto percentual na variação do índice.
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¹A fórmula de cálculo do índice (IqPR) é a de Laspeyres modificada, ponderada pelo valor da produção agropecuária paulista. As cotações diárias de preços são levantadas pelo IEA e divulgadas no Boletim Diário de Preço. As variações são obtidas comparando-se os preços médios das quatro últimas semanas (referência) com os preços médios das quatro primeiras semanas (base), sendo a referência 09/07/2008 a 08/08/2008 e base =09/06/2008 a 08/07/2008.