Tabela 2 - Variações das Cotações dos Produtos, Estado de São Paulo, Maio de 2008.

            Os produtos do IqPR que registraram maiores altas no mês de maio foram: batata (39,40%), carne de frango (22,36%), arroz (20,99%), tomate para mesa (20,26%), ovos (12,59%), carne suína (10,23%), trigo (6,75%) e leite tipo C (5,06%) (Tabela 2).
 
            A alta da maioria dos produtos está relacionada a uma conjunção de fatores, que são: o final do período de safra (que por si só já provoca o aumento das cotações), aumento do custo de produção – em especial os associados aos preços do petróleo, que vem batendo sucessivos recordes de preços – (notadamente fertilizantes e combustíveis), clima adverso à produção e movimentos de mercado (commodities), além das discussões sobre o efeito da produção de biocombustíveis sobre a produção de alimentos que tem atingido de imediato o preço final de venda dos produtos agrícolas.

            Os produtos que apresentaram queda de preços no mês de maio foram: feijão (6,37%), banana nanica (4,01%) e o café (0,92%) (Tabela 2).

            Para o feijão, após período em que a escassez provocou altas expressivas dos preços, iniciou-se o caminho para a normalidade conjuntural, com a entrada da produção e, conseqüentemente, o decréscimo das cotações. Destaque-se, contudo, que a disputa por área entre o feijão e o milho (commodity com cotações internacionais elevadas no momento), no caso paulista e de todo o sul-sudeste brasileiros, se dá na safra das águas, plantada no segundo semestre de cada ano.

            No período analisado, 15 produtos apresentaram alta de preços (9 de origem vegetal e todos os 6 produtos de origem animal), enquanto apenas 3 tiveram queda (todos de origem vegetal).

            Os resultados dos índices configuram a continuidade da pressão inflacionária dos preços agropecuários (principalmente os produtos de origem animal), que têm aumentado mais que os indicadores globais da inflação brasileira.

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A fórmula de cálculo do índice (IqPR) é a de Laspeyres modificada, ponderada pelo valor da produção agropecuária paulista. As cotações diárias de preços são levantadas pelo IEA e divulgadas no Boletim Diário de Preço. As variações são obtidas comparando-se os preços médios das quatro últimas semanas (referência) com os preços médios das quatro primeiras semanas (base), sendo a referência = 01/05/2008 a 31/05/2008 e base = 01/04/2008 a 30/04/2008.