Quando a cana-de-açúcar é excluída do cálculo do índice, a variação do IqPR eleva-se para 4,75% e a do IqPR-V, para 9,13%. Tais variações positivas foram influenciadas principalmente pelas altas nos preços da batata, feijão, tomate para mesa e das laranjas (mesa e indústria) (Tabela 2).

            Os produtos que apresentaram variação negativa nas cotações no mês de outubro são: banana nanica (8,15%), carne de frango (5,58%), ovos (5,03%), trigo (1,89%), cana-de-açúcar (1,56%) e leite tipo B (0,78%) (Tabela 2).

            Para carne de frango e ovos, o recuo está associado à ligeira retração das vendas no varejo, devido ao alto preço praticado no período anterior; ou seja, ainda ocorre um ajuste nos valores, com reflexo nos preços pagos aos produtores. Para a cana-de-açúcar, a queda da cotação permanece em função da baixa nos preços dos produtos finais (açúcar e álcool).

            As maiores altas nos preços foram verificadas na batata (40,33%), no feijão (35,50%), tomate para mesa (18,56%), carne suína (12,88%), laranja para mesa (9,08%), soja (7,49%) e laranja para indústria (7,31%).

            O aumento nas cotações da batata e do tomate de mesa é resultado da redução na oferta dos produtos, já que ocorreu uma diminuição da área plantada em ambas as culturas. No caso do feijão, a valorização ocorre em virtude da sazonalidade, associada ao atraso do plantio devido à estiagem prolongada. Os preços desse alimento básico dispararam, mas com pouco efeito sobre a renda do produtor. Há muito pouco produto disponível e as primeiras colheitas da safra das águas deverão entrar no mercado nas próximas semanas.

            Para as laranjas (de mesa e indústria), os preços internacionais do suco de laranja acabam sustentando preços internos mais elevados, dado que são mercados que se complementam. A maioria das variedades consumidas, no caso brasileiro, pode ser destinada tanto ao mercado 'in-natura' quanto ao processamento agroindustrial da fruta.

            De um modo geral, o prolongamento do período de seca dos produtos de origem vegetal reflete-se em pressões altistas.

            A carne bovina encerrou o mês de outubro em alta de 2,01%, devido aos aumentos praticados principalmente na segunda quinzena do mês. Com pouca oferta de animais para o abate, a tendência é ficar com o preço atual ainda para as próximas semanas.

            O índice acumulado do IqPR, apesar de negativo em 2007, em outubro chegou a 98,55, que representa perda de 1,45 pontos percentuais em relação ao mês-base (dezembro/2006). Para o IqPR-V (produtos vegetais), o índice acumulado, de 86,87 até outubro, apresenta perdas de 13,13%, em virtude principalmente da queda no preço da cana-de-açúcar desde o período-base (dez/2006), mas vem mostrando sinais de recuperação desde julho. O IqPR-A (produtos de origem animal), após 3 meses de altas consecutivas, apresentou queda no mês passado, mas voltou a subir, embora timidamente no presente mês, fechando com índice acumulado de 124,97. Este valor deve-se principalmente aos aumentos dos preços dos leites e das carnes, estes em função de repasse do custo de produção para o produto, da entressafra e da demanda aquecida (Figura 1).

            Em resumo, no período analisado, 13 produtos apresentaram alta de preços (10 de origem vegetal e três de origem animal), enquanto sete produtos tiveram quedas (quatro de origem vegetal e três de origem animal).
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¹ A fórmula de cálculo do índice (IqPR) é a de Laspeyres modificada, ponderada pelo valor da produção agropecuária paulista. As cotações diárias de preços são levantadas pelo IEA e divulgadas no Boletim Diário de Preço. As variações são obtidas comparando-se os preços médios das quatro últimas semanas (referência) com os preços médios das quatro primeiras semanas (base), sendo a referência = 01/10/2007 a 31/10/2007 e base = 01/09/2007 a 30/09/2007.