Quando a cana-de-açúcar é excluída do cálculo do índice, a variação negativa do IqPR diminui para -0,39% e no caso do IqPR-V passa de negativa para positiva em 1,06%. Esse desempenho é influenciado principalmente pela alta nas cotações do milho, banana nanica, soja, leites e carne suína (Tabela 2).

            Os produtos que apresentaram queda nos preços, na terceira quadrissemana de setembro, são: laranja para indústria (21,41%), batata (12,97%), laranja para mesa (6,50%), ovos (5,78%), carne bovina (3,09%), carne de frango (2,95%), cana-de-açúcar (2,88%) e tomate para mesa (2,70%) (Tabela 2).

            A baixa no preço da laranja para indústria decorre do período de safra, apesar da recuperação no preço posto na indústria verificado nas duas últimas semanas. No caso da batata, o recuo no preço é reflexo da boa produtividade do produto nesta época do ano. Já para carne bovina e para os ovos a queda está associada à ligeira retração das vendas no varejo, devido ao alto preço praticado que, conseqüentemente, reflete nos preços pagos para os produtores.

            Os produtos do IqPR que apresentaram maior alta são: banana nanica (35,01%), milho (24,14%), trigo (14,88%), amendoim (12,20%), leite tipo B (11,76%), soja (11,65%), arroz (7,12%), feijão (5,95%) e leite tipo C (5,44%) (Tabela 2).

            A alta nas cotações do milho e da soja é resultado do bom desempenho das exportações, que reduz a disponibilidade interna, e no caso do trigo a demanda aquecida reflete nos preços. Para o feijão, a alta deve-se à redução da oferta, enquanto o aumento nos preços da banana e dos leites (tipos B e C) está relacionado com o período de entressafra. Já para a carne suína a elevação no preço está associada ao aumento do custo de produção e à diminuição da oferta por parte dos produtores.

            Na terceira quadrissemana de setembro, as variações do IqPR, IqPR-V e IqPR-A ficaram negativas, em função principalmente da queda nos preços da cana-de-açúcar, da laranja para indústria e das carnes (bovina e frango). Juntos, estes tiveram grande participação na ponderação do cálculo dos referidos índices (Figura 1).

            No período analisado, 12 produtos apresentaram alta nos preços, dos quais nove de origem vegetal e três de origem animal, enquanto oito produtos tiveram queda (cinco do segmento vegetal e três do segmento animal).
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¹ A fórmula de cálculo do índice (IqPR) é a de Laspeyres modificada, ponderada pelo valor da produção agropecuária paulista. As cotações diárias de preços são levantadas pelo IEA e divulgadas no Boletim Diário de Preço. As variações são obtidas comparando-se os preços médios das quatro últimas semanas (referência) com os preços médios das quatro primeiras semanas (base), sendo a referência = 24/08/2007 a 23/09/2007 e base = 24/07/2007 a 23/08/2007.