O Índice Quadrissemanal de Preços Recebidos pela Agropecuária Paulista (IqPR)^1,2 aumentou 3,17% na terceira quadrissemana de março. O IqPR-V (produtos de origem vegetal) registrou alta de 3,25% e o IqPR-A (produtos de origem animal) de 2,96% (Tabela 1).
 
 

            Quando a cana-de-açúcar é excluída do cálculo do índice devido a sua importância na ponderação dos produtos, o IqPR se eleva para 4,15% e o IqPR-V (cálculo somente dos produtos vegetais) sobe para 5,28%( (Tabela 1).
 
 

            Os produtos do IqPR que registraram maiores altas na terceira quadrissemana de março, em comparação com o período anterior foram: feijão (29,92%), laranja para mesa (17,01%), tomate para mesa (16,17%), café (11,30%), ovos (10,08%) e carne de frango (5,78%) (Tabela 2).
 

            O feijão após a reversão da tendência de queda se incorpora ao movimento convergente de alta dos preços agropecuários com índices elevados, dado que passou a conjuntura de oferta excedente de janeiro/fevereiro com preços muito abaixo dos custos de produção, desestimulando plantios nas safras complementares seguintes como a da seca. A gangorra de preços alavanca a subida. Entretanto, quando o produtor tinha produto os preços estavam baixos e agora, com preços em alta não tem produto.
 

            Os preços da laranja de mesa refletem a entressafra da laranja pêra do rio ofertando menor quantidade de frutas, num momento de alta demanda de sucos naturais. A proximidade da entrada da safra em poucos meses pode reverter essa tendência de alta. Interessante notar esse descolamento conjuntural entre a laranja de mesa e a laranja para indústria que apresentam sinais contrários no comportamento dos preços.
 

            No caso do tomate, permanece a realidade de demanda aquecida numa situação de safra menor que ainda leva algum tempo para se ajustar, em função de que as chuvas continuadas geraram perdas de lavouras e de colheita, com impacto conjuntural no abastecimento do produto, elevando expressivamente os preços.
 

            Para o café, os preços desta commodity se elevam devido às pressões da demanda internacional e aos menores estoques mundiais. No mercado interno cresceu de forma importante o consumo de café, inclusive de cafés de melhor qualidade, com impacto nos preços.
 

            Para os ovos, verifica-se a menor oferta num ajuste desproporcional em decorrência da conjuntura anterior de preços baixos associada à pressão de demanda, da agroindústria de massas alimentícias e de panificação, associado ao período de quaresma, quando há um incremento do consumo desse produto.
 

            O preço da carne de frango sofreu os impactos dos aumentos das exportações e das pressões da demanda interna, tendo em vista que a enorme oferta de produto manteve os preços sob algum controle na passagem do ano e, agora, por conseqüente temos redução no alojamento de aves, o que reduz a oferta, gerando aumento nas cotações.
 

            Os produtos que apresentaram as maiores quedas de preços na terceira quadrissemana de março foram: amendoim (16,49%), soja (5,63%) e banana (4,02%) (Tabela 2).
 

            Para o amendoim, a entrada concentrada da colheita da safra das águas em elevado volume produziu recuo conjuntural dos preços num período em que o fim das férias amenizou as pressões de demanda pelas compras pelas agroindústrias de confeitaria.
 

            Mesma situação pode ser verificada para a soja, onde os preços elevados da entrada do ano recuam com a entrada da colheita brasileira que configura importante participação no mercado internacional, com impacto nas cotações do mercado externo e interno. Registre-se, entretanto, que os patamares de preço da soja se mostram ainda bastante elevados.
 

            No caso da banana, o clima quente e chuvoso acelera a oferta ao mesmo tempo em que os consumidores passam a preferir as frutas de geladeira, em especial com a entrada das colheitas de uva e maçã que constituem alternativas de diversificação da cesta, provocando a redução do preço do produto.
 
 

Na terceira quadrissemana de março de 2011, 11 produtos apresentaram alta de preços (7 de origem vegetal e 4 de origem animal) e 7 apresentaram queda (5 de origem vegetal e 2 de origem animal).

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¹A fórmula de cálculo do índice (IqPR) é a de Laspeyres modificada, ponderada pelo valor da produção agropecuária paulista. As cotações diárias de preços são levantadas pelo IEA e divulgadas no Boletim Diário de Preço. As variações são obtidas comparando-se os preços médios das quatro últimas semanas (referência) com os preços médios das quatro primeiras semanas (base), sendo a referência = 22/02/2011 a 23/03/2011 e base = 24/01/2011 a 21/02/2011.
 

²Artigo completo com a metodologia: Pinatti, E.; Sachs, R.C.C.; Angelo, J.A.; Gonçalves, J.S. Índice quadrissemanal de preços recebidos pela agropecuária Paulista (IqPR) e seu comportamento em 2007. Informações Econômicas, São Paulo, v.38, n.9, p.22-34, set.2008. Disponível em: https://iea.agricultura.sp.gov.br/out/verTexto.php?codTexto=9573