Quando a cana-de-açúcar é excluída do cálculo do índice, a variação do IqPR fica um pouco mais alta e vai para 4,93%, influenciada pelas altas dos produtos de origem animal. O IqPR-V (cálculo somente dos produtos vegetais) passa a ter variação negativa com -0,27% (Tabela 2).

Tabela 2 - Variações das Cotações dos Produtos, Estado de São Paulo, 2ª quadrissemana de junho de 2008.

            Os produtos do IqPR que registraram maiores altas nesta quadrissemana foram: batata (27,20%), carne suína (15,95%), carne de frango (14,18%), ovos (11,78%), arroz (10,16%) e carne bovina (9,20%) (Tabela 2).

            A alta da maioria dos produtos está relacionada a uma conjunção de fatores, que são: o final do período de safra (que por si só já provoca o aumento das cotações), aumento do custo de produção – em especial os associados aos preços do petróleo, que vem batendo sucessivos recordes de preços – (notadamente fertilizantes e combustíveis) e movimentos de mercado (commodities), além das discussões sobre o efeito da produção de biocombustíveis sobre a produção de alimentos tem atingido de imediato o preço final de venda dos produtos agrícolas.

            Os produtos que apresentaram as maiores quedas de preços na segunda quadrissemana de junho foram: banana nanica (12,96%), milho (5,77%), café (1,85%) e feijão (1,43%) (Tabela 2).

            Para a banana nanica o inicio da colheita nas regiões produtoras elevou a oferta da fruta acarretando assim a retração da cotação.

            No período analisado, 12 produtos apresentaram alta de preços (6 de origem vegetal e 6 de origem animal) e apenas 6 apresentaram queda (todos de origem vegetal). Comparando o índice desta segunda quadrissemana (3,53%) com a primeira quadrissemana (4,59%), tem-se uma queda de 1,06 ponto percentual, reflexo das cotações de preços dos produtos que vinham apresentando alta, atenuaram esta tendência.

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A fórmula de cálculo do índice (IqPR) é a de Laspeyres modificada, ponderada pelo valor da produção agropecuária paulista. As cotações diárias de preços são levantadas pelo IEA e divulgadas no Boletim Diário de Preço. As variações são obtidas comparando-se os preços médios das quatro últimas semanas (referência) com os preços médios das quatro primeiras semanas (base), sendo a referência = 16/05/2008 a 15/06/2008 e base =16/04/2008 a 15/05/2008.