Quando a cana-de-açúcar é excluída do cálculo do índice, a variação positiva do IqPR atinge 0,99% e a do IqPR-V chega a 5,35%. Foram influenciadas principalmente pelas altas do tomate para mesa, laranja para indústria e soja (Tabela 2).

            Os produtos do IqPR que apresentaram maior aumento são: tomate para mesa (115,97%), laranja para indústria (4,43%), soja (3,80%) e café (1,57%) (Tabela 2).

A elevação no preço do tomate para mesa está relacionada ao descompasso de produção, onde os produtores aceleraram a colheita da metade de novembro até uma semana antes do Natal, devido ao clima favorável (calor e chuva). Isto causou uma menor produção no final do ano até a segunda semana de janeiro. A tendência é de que em algumas semanas a produção e os preços estarão normalizados. Tanto que o preço fechou em R$ 10,50 a caixa paga ao produtor (região de Itapeva) desde o dia 21 de janeiro, ante R$ 35,00/caixa praticado no dia 11 de janeiro.

            Os produtos que apresentaram queda de preços na terceira quadrissemana de Janeiro são: batata (16,72%), feijão (5,31%), banana nanica (4,48%) e todos os produtos animais (Tabela 2).

            Para a batata, cujas cotações elevadas antes verificadas decorriam do atraso de safra, o início da entrada de produto colhido fez baixar os preços. O mesmo ocorre com os preços do feijão, cujas quedas começam a refletir o início da colheita, em especial das lavouras paranaenses. Em ambos os produtos, a entrada da safra inicia um período de retorno ao abastecimento e à normalidade dos preços. O aumento da oferta de leite levou aos impactos de diminuição nos valores recebidos pelos pecuaristas.

            No período analisado, sete produtos apresentaram alta de preços (todos de origem vegetal), enquanto 11 registraram queda (cinco de origem vegetal e seis de origem animal). 
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¹A fórmula de cálculo do índice (IqPR) é a de Laspeyres modificada, ponderada pelo valor da produção agropecuária paulista. As cotações diárias de preços são levantadas pelo IEA e divulgadas no Boletim Diário de Preço. As variações são obtidas comparando-se os preços médios das quatro últimas semanas (referência) com os preços médios das quatro segundas semanas (base), sendo a referência = 24/12/2007 a 23/01/2008 e base = 24/11/2007 a 23/12/2007.