Quando a cana-de-açúcar é excluída do cálculo do índice, a variação do IqPR vai para 7,10% e o IqPR-V fica positivo em 4,38%, devido principalmente à alta nos preços do tomate para mesa, da laranja para indústria e da banana (Tabela 2).

            Os produtos que registraram maiores quedas de preços nesta quadrissemana foram: batata (9,46%), cana-de-açúcar (6,72%) e a laranja para mesa (4,98%) (Tabela 2). Este comportamento reflete a boa disponibilidade dos produtos nessa época do ano. Especificamente para a cana, a queda do preço do açúcar no mercado internacional, associada ao aumento da área plantada no Brasil, contribui para esse fato.

            As maiores altas nos preços foram verificadas no tomate para mesa (43,49%), carne de frango (19,85%), leite tipo C (16,19%), banana nanica (15,70%), laranja para indústria (11,75%) e carne bovina (8,27%) (Tabela 2).

            O aumento para o tomate de mesa reflete o clima desfavorável e, principalmente, as intempéries no período que reduziu a produção. Para a carne de frango, o bom desempenho das exportações continua pressionando o preço no mercado interno e, no caso do leite, deve-se à pouca oferta do produto no campo.

            Na primeira quadrissemana, o IqPR voltou a apresentar valor positivo, o que não ocorria desde a 3ª quadrissemana de março, sendo um sinal importante de recuperação das cotações para os produtores. Apesar do valor negativo, o IqPR-V recuperou 10 pontos percentuais nas últimas três quadrissemanas, reflexo da desaceleração da queda nos preços dos produtos vegetais (Figura 1). De outro lado, as cotações dos produtos de origem animal (IqPR-A) vêm mantendo a alta nas últimas nove quadrissemanas.

No período analisado, 13 produtos apresentaram alta de preços (oito de origem vegetal e cinco de origem animal), enquanto sete registraram quedas (seis de origem vegetal e um de origem animal).
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¹A fórmula de cálculo do índice (IqPR) é a de Laspeyres modificada, ponderada pelo valor da produção agropecuária paulista. As cotações diárias de preços são levantadas pelo IEA e divulgadas no Boletim Diário de Preço. As variações são obtidas comparando-se os preços médios das quatro últimas semanas (referência) com os preços médios das quatro primeiras semanas (base), sendo a referência = 09/07/2007 a 08/08/2007 e base = 09/06/2007 a 08/07/2007.