A eficiência produtiva de cooperativas de laticínios do Estado de São Paulo, Brasil foi estimada utilizando o Método Data Envelopment Analysis (DEA). As estimativas das eficiências técnica e de escala situaram-se em 0,817 e 0,872, respectivamente, sugerindo que as cooperativas avaliadas podem reduzir o custo de produção em 22,4% e 14,7% se ajustarem, respectivamente, as ineficiências técnicas e de escala. Conclui-se que o desempenho produtivo das cooperativas estudadas foi semelhante ao de cooperativas e empresas privadas de laticínios avaliadas nos EUA e na Índia.