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Competitividade, Inovação E Demandas Tecnológicas No Sistema Agroindustrial Do Mercosul Ampliado – Lácteos

Resumo: Este estudo faz parte do 'Projeto Global: Organización y Gestión de la Integración Tecnológica Agropecuaria y Agroindustrial en el Cono Sur', executado pelo PROCISUR-IICA, financiado pelo BID. Tem como objetivo traçar um panorama do setor lácteo priorizando a sua recente dinâmica produtiva, comercial, organizacional e tecnológica no Mercado Comum do Cone Sul. Inicialmente é feita uma apresentação da dinâmica internacional do setor nos últimos anos e, em seguida, procura-se mostrar os processos de reestruturação dessa cadeia produtiva nos anos noventas, destacando a sua importância por país e na região. Ênfase especial é dada à analise dos impactos do Mercosul sobre as estratégias das empresas líderes do bloco, quanto às suas posições relativas, grau de concentração e níveis de investimento. Discutem-se, também, os recentes processos de inovação na região, por país e por segmento, com o intuito de identificar principais limitações, demandas e desafios tecnológicos e organizacionais. Concluindo, o estudo identifica importantes áreas de pesquisa que poderiam ser conjuntamente desenvolvidas pelas indústrias de laticínios do Mercosul, em colaboração com universidades, institutos de pesquisa e outras instituições intra ou extra

AGROINDUSTRIAL FOODCHAINS IN THE LARGED MERCOSUL COMPETITIVENESS, INNOVATION AND TECHNOLOGY DEMANDS – THE DAIRY SECTOR

Abstract: This study is part of the 'Global Project: Organization and Management of Technological, Agricultural and Agro-industrial integration in the Southern Cone' carried out by PROCISUR-IICA, under the auspices of the BID. With a view to analysing the dairy sector, the study hights its recent production, trade, technological and organizational dynamics in the Southern Cone Common Market – Mercosul. Initially, a presentation is made of international trends in the dairy sector which is followed by a profile of recent trends in the different Southern Cone countries. Special emphasis is placed on a country by country analysis of the importance of the Mercosul, especially as regards the strategies of the leading companies in the bloc, their relative positions, degrees of concentration and levels of investiment. Recent innovation processes in the region are discussed by country and by segment with a view to identifying the main technological and organizational demands and challenges. In conclusion, the study identifies several research areas which could be jointly developed by the dairy industries of the Mercosul in collaboration with universities, research institutes and economic actors inside and outside the region.

Data de Publicação: 11/08/2000