A última informação disponível do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatísticas (IBGE)¹ sobre produção de ovos é a referente a 2003, de modo que não há como balizar os últimos dados produzidos pela União Brasileira de Avicultura (UBA)² , que nos parecem contraditórios.
            A produção brasileira de ovos, em milhões caixas de 30 dúzias, foi de 55,3 em 2003, de 57,8 em 2004 e deve chegar a 63,11 em 2005, volume 13% maior que o verificado no ano anterior, segundo a UBA. O plantel médio de poedeiras, em milhões de cabeças, que foi de 77,4 em 2003 e de 77,2 em 2004, deve atingir 98,1 em 2005, número 27% superior ao referente ao ano anterior.
            Tomando as estimativas feitas para 2005, parece haver uma inconsistência nos dados, pois aumento de 27% no plantel de poedeiras acarretaria aumento de apenas 9 % na produção de ovos, o que só se poderia explicar por uma improvável redução na produtividade das poedeiras.
            Ainda segundo a UBA, o número total de matrizes alojadas foi de 766.316 unidades em 2003, de 923.987 em 2004 e de 592.871unidades até agosto de 2005. Projetado, a partir da produção obtida até agosto, para os doze meses de 2005, o número total de matrizes alojadas chegaria a 889.306 unidades em 2005, valor 3% inferior ao verificado no ano anterior. Também não coaduna com aumento de 27% no plantel de poedeiras comerciais, a não ser que tenha havido grande aumento na produtividade das matrizes.
            Os dados da UBA mostram ainda que a produção paulista deve manter, em 2005, participação superior a 50% na produção nacional de ovos.
            Dados levantados pelo Instituto de Economia Agrícola (IEA) mostram que o preço médio anual real do ovo, em todos os níveis de mercado, apresentou significativas quedas reais nos últimos dois anos, após ter atingido, em 2003, o valor máximo do período posterior a 1997.
            Em 2004 e 2005, ocorreram também reduções nos preços médios reais dos principais insumos da produção de ovos, quais sejam, o milho e o farelo de soja. De 1998 em diante, o preço do milho atingiu seu valor máximo em 2003 e nos anos seguintes caiu 14% e 9%. Já o farelo de soja apresentou, no corrente ano, o seu preço mínimo do referido período, 30% inferior, em termos reais, ao observado em 2004 (quadro 1).

                           Fonte: IEA, IBGE

            Durante os primeiros nove meses de 2005, a relação entre os preços do ovo e do milho favoreceu o avicultor e foi muito semelhante à ocorrida de 2003 em diante. A perspectiva é que os preços de milho não se elevem significativamente nesta entressafra nem em 2006. Os primeiros levantamentos feitos pelo IBGE e pela Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB)³ já mostram aumentos significativos na área plantada do milho, muito embora possam ocorrer problemas de abastecimento caso ocorram problemas climáticos generalizados pelo país (quadro 2).